Don David Torrontes Reserve 2022

Vingården El Esteco blev grundlagt i 1892 og er en af de mest prestigefyldte og historiske vinproducenter i Cafayate-regionen i provinsen Salta i Argentina. Den blev skabt af to franske pionerer, David Michel og Gabrielle Torino, der så det unikke potentiale i dette exceptionelle terroir. Gennem årene er vingården blevet et symbol på fremragende kvalitet og vintradition i Argentina.

Vingården ligger i det nordvestlige Argentina i Cafayate-dalen, hvor vinmarkerne har den særlige egenskab, at de ligger 1.800 m over havet midt i Andesbjergene. Jorden er mager og alluvial, der er stærk sol, lav luftfugtighed og store temperaturudsving. Cuvéen Don David Reserve fra El Esteco er husets prestigecuvée og samler druer af højeste kvalitet, især fra Calchaqui-området. Høsten foregår med hånden. Der anvendes tre forskellige vinificeringsteknikker: 30 % af mosten koldmacereres, 60 % gennemgår en traditionel gæring, og 10 % lagres på små fade i 6 måneder. Vinen blendes derefter. Vinen byder på noter af jasmin, hvid fersken, grapefrugt, litchi, pære, appelsinskal og ristet brød. I munden er vinen aromatisk, afbalanceret og mineralsk og slutter med eksotiske nuancer.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.