Grand Père Pinot Noir 2022

La cuvée Grand Père Pinot Noir puise son origine dans la vallée de l’Uco, plus précisément à Villa Bastías dans la sous‑région de Tupungato au cœur de Mendoza. Les vignes de Pinot Noir y sont plantées dès 1993 sur un terroir de sols limoneux avec graviers alluviaux et pierres calcaires, à environ 1 120 m d’altitude, bénéficiant d’un ensoleillement intense et de nuits fraîches. Cette combinaison climatique d’altitude favorise une maturation lente et équilibrée, permettant au cépage de conserver sa fraîcheur aromatique caractéristique et une vive acidité naturelle, tout en exprimant le minéral distinctif du terroir.

La vinification de cette cuvée est conduite avec une approche traditionnelle et délicate, respectant la finesse propre au Pinot Noir. Les raisins sont vendangés manuellement, puis une portion environ 20 % de grappes entières est intégrée à la fermentation, menée avec levures indigènes pour préserver la pureté aromatique. La fermentation s’effectue à une température contrôlée maximale de 25 °C, avec des pigeages manuels et une macération douce de 7 à 14 jours, alternant entre cuves inox et foudres en chêne de 600 L. Après fermentation malolactique en barriques, le vin est élevé environ 15 mois en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf, avant d’être mis en bouteille, ce qui confère structure et complexité tout en conservant un profil aérien.

Ce vin dévoile des notes de cranberries, de framboise et de cerise, de pivoine, de rose, de poivre noir, de bois fumé et de tabac. En bouche, la matière se montre ample mais délicate, portée par l'acidité, des tanins fins et soyeux, et une finale étirée, d’une belle fraîcheur, qui met en valeur l’élégance du pinot noir.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.