Shiraz 2023

Diemersfontein ligger i Wellington, omkring en time fra Cape Town, i en smuk dal omgivet af bjerge. Vinhuset blev grundlagt i 1943 og drives allerede af 3. generation af familien Sonnenberg. Ligesom sin bedstefar har David Sonnenberg engageret sig i sociale og kulturelle opgaver. Han elsker klassisk musik og støtter unge musikere og sangere fra landet, så de kan uddanne sig i Europa. Han har også oprettet en børnehave for sorte og hvide børn i Wellington og dermed forbedret børnenes muligheder for at komme ind i skolesystemet.

Denne cuvée består af 100 % Syrah fra forskellige parceller. Druerne blev høstet ved optimal modenhed og vinificeret hver for sig. Derefter blev de enkelte partier samlet igen for at finde den ønskede balance. Gæringen foregår udelukkende i ståltank, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på barrique af eg, brugt for 2. og 3. gang. Vinen viser aromaer af blomme, hindbær, sorte kirsebær, blåbær, læder, tabak, peber og kaffe. Smagen er blød og kraftfuld, struktureret af fine tanniner. Eftersmagen er krydret og lang.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.