Vigno 2021

Name: De Martino - Vigno - 2021
Brand: De Martino
Price: 338.0 DKK
Availability: OutOfStock

De Martino

1.012,00 kr

En chilensk Carignan fra gamle vinstokke, der forener friskhed, dybde og bemærkelsesværdig energi.

Chile

Vin Rød

13.5%

10 år +

100% Carignan

750ml
Pakke med 3 flasker (75cl)

Del

Mindre snak, mere vin

De Martinos Vigno-vinmark ligger i Maule-dalen syd for Santiago på jorde af dybt ler blandet med grus fra gamle alluviale aflejringer. De gamle carignan-stokke står i området secano interior, dyrkes som buskvin uden kunstvanding og nyder godt af et middelhavsklima, der dæmpes af Stillehavets kystindflydelse. De markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver en langsom og fuldstændig modning af druerne og koncentrerede, friske og strukturerede vine.

Druerne høstes med håndkraft, sorteres og afstilkes før en spontan gæring med vildgær i tank med en lang udblødning for nænsomt at trække farve og tanniner ud. Den malolaktiske gæring sker naturligt. Lagringen foregår derefter i store egefade (foudres) og gamle barriques på fin bærme for at bevare terroirets karakter og give kompleksitet uden at præge vinen af træ.

Denne vin byder på toner af modne mørke frugter, sprøde røde bær og violer, fremhævet af toner af milde krydderier, peber og garrigue, suppleret af subtile fadprægede toner og en mineralsk nuance. I munden er vinen fyldig og saftig, båret af en syre, der er vibrerende, tanniner, der er faste, men polerede, og en silkeblød tekstur, der strækker sig ud i en lang og frisk eftersmag.

Hvor rejser vi hen?

Maipo Valley

Den ligger lige uden for Santiago, Chiles hovedstad, og strækker sig fra byens sydlige forstæder til Andesbjergenes forbjerge mod øst og kystbjergkæden mod vest. Vinmarkerne fordeler sig på tre forskellige zoner – Alto Maipo højt oppe ved foden af Andes, Maipo Central på de alluviale sletter og Maipo Costa, der er åben for påvirkningen fra Stillehavet – og danner en gradient af terroirs med en bemærkelsesværdig mangfoldighed på knap 100 kilometer. Vinhistorien går tilbage til 1500-tallet, da de spanske conquistadorer plantede de første vinstokke, men det var i midten af 1800-tallet, at Maipo tog fart, da store chilenske familier – Concha y Toro, Cousiño, Errázuriz – hentede stiklinger fra Bordeaux og franske ønologer for at grundlægge de vingårde, der skulle skabe landets ry som vinland. Chiles geografiske isolation, beskyttet af Andes, Stillehavet og Atacama-ørkenen, skånede vinmarkerne for phylloxera, og Maipo har i dag nogle af Den Nye Verdens ældste upodede vinstokke. Klimaet er halvtørt middelhavsklima, varmt og solrigt om sommeren, afkølet af de kolde vinde, der hver aften kommer ned fra Andes, og af morgendisen fra havet, hvilket giver ideelle temperaturforskelle for en langsom og jævn modning. Jordbunden spænder fra stenede alluviale aflejringer ført med fra Andes til kalkholdigt ler i de lavere områder og granit- og vulkanske bjergarter i Alto Maipo. Maipo Valley har etableret sig som vuggen og den absolutte reference for chilensk Cabernet Sauvignon med kraftfulde, strukturerede vine af en elegance, der ikke står tilbage for de bedste bordeauxvine, suppleret af silkeblød og krydret Carménère – en bordeauxdrue, der forsvandt i Frankrig og blev genfundet her – dyb Syrah og ambitiøse blends, der har sat Chile på landkortet over verdens største vine.

Landets lille historie

Chile

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.

Découvrir les vins du pays