Viejas Tinajas 2021

Name: De Martino - Viejas Tinajas - 2021
Brand: De Martino
Price: 234.0 DKK
Availability: OutOfStock

De Martino

1.400,00 kr

Un Cinsault chilien pur et digeste, élevé en amphores, qui met en lumière la fraîcheur et l’authenticité de la vallée d’Itata.

Chile

Vin Rouge

13%

1 til 5 år

100% Cinsault

750ml
Kasse med 6 flasker (75cl)

Del

Mindre snak, mere vin

Situé dans la vallée de Itata, au sud du Chili, le vignoble de Viejas Tinajas s’enracine sur des coteaux anciens proches de la côte pacifique, bénéficiant d’un climat frais et venteux. Les vignes, souvent en gobelet et non irriguées, poussent sur des sols granitiques pauvres qui limitent naturellement les rendements et favorisent l’expression du terroir. Cette région historique, berceau de la viticulture chilienne, est marquée par une forte influence océanique et des amplitudes thermiques importantes, permettant une maturation lente des raisins et préservant leur fraîcheur naturelle.

Issu de vieilles vignes de País vendangées à la main, ce vin est élaboré selon une approche traditionnelle, avec une fermentation spontanée par levures indigènes en amphores de terre cuite enterrées, sans ajout de levures ni d’enzymes. La macération se déroule en contact prolongé avec les peaux, puis le vin poursuit son élevage dans ces mêmes tinajas, sans bois, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression la plus authentique du terroir, avec un minimum d’interventions et un sulfitage très limité à la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de framboise et de cerise, relevées par des touches florales délicates et des nuances épicées rappelant le poivre et les herbes sèches. On perçoit également une dimension minérale et légèrement terreuse, typique des sols granitiques et du travail en amphore. En bouche, la matière se montre juteuse et élancée, portée par une acidité vive, des tanins fins et souples, et une finale fraîche d’intensité moyenne qui invite à la dégustation.

Hvor rejser vi hen?

Maipo Valley

Den ligger lige uden for Santiago, Chiles hovedstad, og strækker sig fra byens sydlige forstæder til Andesbjergenes forbjerge mod øst og kystbjergkæden mod vest. Vinmarkerne fordeler sig på tre forskellige zoner – Alto Maipo højt oppe ved foden af Andes, Maipo Central på de alluviale sletter og Maipo Costa, der er åben for påvirkningen fra Stillehavet – og danner en gradient af terroirs med en bemærkelsesværdig mangfoldighed på knap 100 kilometer. Vinhistorien går tilbage til 1500-tallet, da de spanske conquistadorer plantede de første vinstokke, men det var i midten af 1800-tallet, at Maipo tog fart, da store chilenske familier – Concha y Toro, Cousiño, Errázuriz – hentede stiklinger fra Bordeaux og franske ønologer for at grundlægge de vingårde, der skulle skabe landets ry som vinland. Chiles geografiske isolation, beskyttet af Andes, Stillehavet og Atacama-ørkenen, skånede vinmarkerne for phylloxera, og Maipo har i dag nogle af Den Nye Verdens ældste upodede vinstokke. Klimaet er halvtørt middelhavsklima, varmt og solrigt om sommeren, afkølet af de kolde vinde, der hver aften kommer ned fra Andes, og af morgendisen fra havet, hvilket giver ideelle temperaturforskelle for en langsom og jævn modning. Jordbunden spænder fra stenede alluviale aflejringer ført med fra Andes til kalkholdigt ler i de lavere områder og granit- og vulkanske bjergarter i Alto Maipo. Maipo Valley har etableret sig som vuggen og den absolutte reference for chilensk Cabernet Sauvignon med kraftfulde, strukturerede vine af en elegance, der ikke står tilbage for de bedste bordeauxvine, suppleret af silkeblød og krydret Carménère – en bordeauxdrue, der forsvandt i Frankrig og blev genfundet her – dyb Syrah og ambitiøse blends, der har sat Chile på landkortet over verdens største vine.

Landets lille historie

Chile

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.

Découvrir les vins du pays