Tococo 2020

Name: De Alcohuaz - Tococo - 2020
Brand: De Alcohuaz
Price: 275.0 DKK
Availability: OutOfStock

De Alcohuaz

824,00 kr

Un rouge de haute altitude au profil pur et vibrant, où la fraîcheur andine rencontre la profondeur du País.

Chile

Vin Rouge

13.5%

5 til 10 år

100% País

750ml
Pakke med 3 flasker (75cl)

Del

Mindre snak, mere vin

Niché dans la haute vallée de l’Elqui, au nord du Chili, le vignoble de De Alcohuaz s’étend sur des coteaux granitiques situés à plus de 1700 mètres d’altitude, au cœur du petit village andin d’Alcohuaz. Entourées de montagnes arides et baignées par une forte luminosité, les vignes bénéficient de nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle des raisins. Les sols pauvres, composés de granite décomposé et de sables grossiers, favorisent des rendements limités et une grande concentration, donnant naissance à des vins de caractère marqués par leur origine de montagne.

Les raisins de la cuvée Tococo sont récoltés à la main sur les coteaux granitiques d’altitude du domaine, puis triés avant une fermentation en cuves ouvertes, avec une proportion variable de vendange entière selon le millésime. Les extractions se font en douceur par pigeages manuels. L’élevage se déroule ensuite en contenants neutres de grand volume, principalement en foudres et cuves béton, afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expression minérale du terroir sans marquage excessif du bois.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges frais et de touches florales, relevées par des nuances épicées et un léger caractère minéral issu des sols granitiques. En bouche, la matière se montre ample et structurée, avec des tanins fermes mais bien intégrés, une acidité rafraîchissante portée par l’altitude et une finale longue, savoureuse, marquée par la pureté du fruit et une subtile sensation saline.

Hvor rejser vi hen?

Elqui Valley

Den ligger i det nordlige Chile, omkring 470 kilometer nord for Santiago, i Coquimbo-regionen, hvor Atacama-ørkenen begynder at give plads til Andes' forbjerge. Vinmarkerne breder sig i en smal og dyb dal, formet af Elqui-floden, mellem 500 og 2.000 meters højde, i et månelandskab af golde bjerge, kaktusser og en himmel af absolut klarhed – regionen huser i øvrigt nogle af verdens vigtigste astronomiske observatorier. Vinhistorien er tæt forbundet med pisco, Chiles nationale brændevin, som Elqui har været den historiske vugge for siden 1500-tallet med sine store beplantninger af Muscat. I århundreder forestillede ingen sig at producere andet her, indtil dristige vinbønder som Marcelo Retamal fra De Martino og familien Carabantes fra Viña Falernia i slutningen af 1990'erne vovede at plante ædle druesorter i højden, overbevist om, at denne ekstreme terroir bød på forhold, der er unikke i Chile. Klimaet er ørkenagtigt og tørt med over 300 soldage om året og næsten ingen nedbør, men temperaturforskellene mellem dag og nat er spektakulære – til tider over 20 grader – og den tørre luft fra Andes giver druerne en langsom modning og en intens aromatisk koncentration uden noget som helst tryk fra svampesygdomme. Elqui Valley har vist sig at være en af de mest spændende grænser i chilensk vindyrkning takket være sin levende og pebrede Syrah med en uventet friskhed, sin skarpe og mineralske Sauvignon Blanc dyrket i højden, sin delikate Pinot Noir fra de højeste parceller og sin Muscat, der er arvtager til pisco-traditionen – vidnesbyrd om en banebrydende dal, der flytter grænserne for, hvad chilensk vin kan byde på.

Landets lille historie

Chile

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.

Découvrir les vins du pays