Cuvée Cinéma 2024

Scener fra en film om Napoleons liv blev optaget på stedet året før vinstokkene blev plantet, og det har givet parcellen og cuvéen deres navn. Denne cuvée er et udvalg af flere barriquer med Pinot Noir fra denne unikke vinmark, et førsteklasses sted, der er omhyggeligt anlagt til at producere Pinot Noir af højeste kvalitet med vinstokke med lavt udbytte. Druerne plukkes omhyggeligt i hånden, og saften gæres med naturlig gær og lagres i 11 måneder på barriquer af eg. Aromaerne myldrer frem i glasset: man fornemmer kandiserede kirsebær, milde krydderier og røde roser blandet med røgede toner og vilde urter. Smagen er blød og har tekstur med mørk chokolade, soja og blomme, der tilføjer en velsmagende balance til den friske røde frugt og krydderierne. Faste og let voksagtige tanniner og en livlig syre holder strukturen, hvilket giver en eftersmag der er ekstraordinært lang og sikrer en fremragende lagring.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.