Chenin Blanc Cool Climate 2022

Beskrivelse af Domaine Creation

Creation ligger i det blændende smukke Hemel-en-Aarde i Sydafrika og er kendt for sin innovation og sit fokus på kvalitet. Med et køligt klima og en frugtbar jord er huset specialiseret i vine, der trofast udtrykker deres terroirs egenart, med særlig opmærksomhed på Chenin Blanc. Kombinationen af bæredygtig vindyrkning og moderne vinifikationsteknikker gør det muligt for Creation at lave vine af bemærkelsesværdig finesse og kompleksitet.

Beskrivelse af cuvéen Creation Chenin Blanc Cool Climate

Creation Chenin Blanc Cool Climate er en hyldest til Chenin Blanc og viser til fulde husets evne til at fortolke denne klassiske drue i en særpræget og elegant stil. Vinen kommer fra vinstokke dyrket i et køligt klima og udtrykker en fin balance mellem livlig syre og aromatisk fylde, med de komplekse nuancer og den friskhed, som kun et terroir med køligt klima kan give.

Cuvéens aromaer

Denne Chenin Blanc skiller sig ud med en livlig aromatisk buket præget af toner af grønt æble, pære og hvide blomster med et mineralsk strejf, der giver ekstra elegance. Diskrete nuancer af citrus og honning fuldender profilen og giver en indbydende kompleksitet og dybde.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.