Felciaino 2021

Situé sur la côte toscane, le vignoble de Felciaino appartient au domaine Chiappini, installé à Bolgheri, près de la commune de Castagneto Carducci. Les vignes s’enracinent sur des sols mêlant sables, limons et galets, bien drainés et influencés par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Ce terroir tempéré par les brises marines et les fortes amplitudes thermiques favorise une maturation lente et régulière des raisins. Entouré de collines et de forêts méditerranéennes, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat particulièrement propice aux cépages bordelais.

Les raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et triés avant une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec des macérations visant à extraire en douceur couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule également en cuve, puis le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ un an, avant un assemblage et un affinage complémentaire en bouteille afin d’harmoniser la structure et de préserver le caractère toscan du vin.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevées par des touches florales discrètes et des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des accents boisés et légèrement toastés issus de l’élevage complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample, avec des tanins fermes mais polis, une fraîcheur bien intégrée et une texture veloutée qui conduit à une finale persistante et savoureuse.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!