Nicasia 2020

Catena Zapatas vinmark Nicasia ligger i hjertet af Uco-dalen i Mendoza-regionen i Argentina, højt oppe nær La Consulta i San Carlos-distriktet. Vinstokkene nyder godt af et kontinentalt klima med store temperaturudsving og Andesbjergenes intense lys. Den alluviale jord af rullesten, sand og veldrænende silt fremmer en langsom og fuldstændig modning af druerne. Dette bjergterroir, der fejes af kølige vinde, bevarer en fin naturlig syre og et meget rent frugtudtryk.

Vinen kommer fra Nicasia-vinmarken og fremstilles af håndhøstede druer, der sorteres omhyggeligt i marken og i kælderen. Gæringen foregår i tanke med forlænget udblødning for at udtrække farve, struktur og aromatisk kompleksitet, med vægt på blide overpumpninger for at bevare frugtens elegance. Lagringen foregår derefter på barriques af eg, heraf en betydelig andel nye, i en lang periode for at forfine tanninerne, tilføre krydrede noter og understøtte lagringspotentialet.

Vinen byder på noter af brombær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af blomstertoner af violer og tørrede blomster. Krydrede nuancer af sort peber og kryddernellike blander sig med et elegant fadpræg præget af ceder og vanilje. I munden er vinen fyldig og koncentreret, båret af fine, men strukturerede tanniner, en frisk syre, der forlænger smagsoplevelsen, og en vedvarende eftersmag med erindringer om kakao og blød tobak.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.