Chianti Classico Riserva Il PoggIale 2021

Beskrivelse af Domaine Castellare di Castellina

Domaine Castellare di Castellina ligger midt i det berømte Chianti Classico i Toscana. Huset er kendt for sin bæredygtige vindyrkning og arbejder for at bevare de lokale druesorter og samtidig lave vine af høj kvalitet. Castellare di Castellina forener harmonisk traditionelle metoder med moderne teknik for fuldt ud at udtrykke sit terroirs særpræg.

Beskrivelse af cuvéen Chianti Classico Riserva Il Poggiale

Chianti Classico Riserva Il Poggiale fra Castellare di Castellina er et af husets mest prestigefyldte udtryk. Cuvéen laves udelukkende af Sangiovese fra de bedste parceller i vinmarken Il Poggiale. Den lagres omhyggeligt på egefade, der forfiner strukturen og beriger aromaprofilen. Resultatet er en Chianti Classico Riserva, der forener kraft, elegance og kompleksitet med et enestående lagringspotentiale.

Cuvéens aromaer

Denne Chianti Classico Riserva har intense aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af toner af violer, læder og fugtig jord. Lagringen på eg tilføjer diskrete nuancer af vanilje og tobak, der smelter harmonisk sammen med de primære aromaer og giver en rig og kompleks buket.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Sangiovese
• Profil: En kraftig vin med faste, men elegante tanniner og velafbalanceret syre, der bidrager til den lange eftersmag. Il Poggiale er kendt for sin intensitet, sin struktur og sin evne til at udvikle sig smukt med årene.
• Lagringspotentiale: Denne Riserva er skabt til et langt liv og vinder i kompleksitet og finesse med tiden. Den er en fremragende investering for samlere og for dem, der holder af klassiske toscanske vine.

Passer til

Ideel til retter med grillet rødt kød, steg, vildt eller modne oste. Kompleksiteten og dybden i denne Chianti Classico Riserva Il Poggiale gør den til et fremragende valg til særlige lejligheder og gastronomiske måltider.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!