Poggio Ai Merli Merlot 2019

Beskrivelse af Domaine Castellare di Castellina

Domaine Castellare di Castellina ligger midt i Toscana og er anerkendt for sin bæredygtige vindyrkning og sine fremragende vine. Huset er specialiseret i autentiske toscanske vine og udmærker sig med cuvéer af både lokale og internationale druesorter, med særlig omhu for at udtrykke Castellinas unikke terroir.

Beskrivelse af cuvéen Poggio Ai Merli Merlot

Poggio Ai Merli Merlot fra Castellare di Castellina er et veltalende eksempel på, hvordan Merlot kan trives i toscansk jord. Vinen laves af nøje udvalgte Merlot-druer fra den unikke vinmark Poggio Ai Merli og lagres på barrique af eg for at udvikle kompleksitet og karakter. Cuvéen skiller sig ud med sin fylde, dybde og balance og giver en luksuriøs og dybt toscansk fortolkning af denne internationale drue.

Cuvéens aromaer

Poggio Ai Merli Merlot er præget af intense aromaer af sorte bær som brombær og solbær, beriget af toner af trøffel, mørk chokolade og kaffe. Lagringen på eg tilføjer lag af vanilje og milde krydderier, mens nuancer af jord og skovbund fuldender buketten og giver en fængslende og kompleks aromaprofil.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Merlot
• Profil: Vinen har en solid og fløjlsblød struktur præget af modne tanniner og velintegreret syre. Poggio Ai Merli Merlot værdsættes for sin koncentration, sin elegance og sin lange eftersmag, der vidner om den høje kvalitet og det gode lagringspotentiale.
• Lagringspotentiale: Med sin fine struktur og elegante tanniner er denne Merlot skabt til en fremragende udvikling i kælderen. Den vil vinde i kompleksitet og finesse med alderen, så vinelskere kan følge dens forvandling over årene.

Passer til

Denne cuvée er perfekt til fyldige og smagfulde retter som grillet rødt kød, kraftige gryderetter eller modne oste. Dens fylde og dybde gør den også til en fremragende følgesvend til komplekse og aromatiske retter, hvor den fremhæver de intense smage og cremede teksturer.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!