Vigne d'Alto Taurasi 2016

Vinmarken Vigne d’Alto ligger i Irpinias bjergrige bagland i Campanien og troner over Taurasi-dalen fra bakkerne i kommunen Taurasi. Cantine Lonardos parceller ligger i vulkansk jord og ler-kalkjord, rig på aske og mineraler, i en høj beliggenhed, der giver store temperaturforskelle. Dette kølige, luftige og veldrænede terroir giver Aglianico en langsom og fuldstændig modning og resulterer i strukturerede, dybe vine med et stort lagringspotentiale.

Druerne høstes med hånden fra de gamle Aglianico-vinstokke og sorteres omhyggeligt i vinmarken. Efter afstilkningen foregår den alkoholiske gæring i tanke med forlænget maceration for at trække farve, struktur og aromatisk kompleksitet ud. Derefter gennemføres den malolaktiske gæring, og vinen lagres længe på træfade for at forfine tanninerne og harmonisere den aromatiske profil, før den hviler yderligere en periode på flaske, inden den kommer i handlen.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, modne blommer og små røde bær, suppleret af blomstrede toner af violer og tørrede roser samt krydrede nuancer af peber, lakrids og kryddernellike. Der er fadprægede og let røgede accenter, som blander sig med en diskret mineralsk kerne. I munden er vinen fyldig og koncentreret, båret af en livlig syre, faste, men polerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag med balsamicoagtige undertoner.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!