Pinot Noir 2018

Beskrivelse af Domaine Calera

Domaine Calera ligger i de unikke omgivelser på Central Coast i Californien og er anerkendt for sin banebrydende vinifikation i højden. Vinhuset blev skabt af Josh Jensen og nyder godt af vulkansk jord og et optimalt mikroklima, der gør det muligt at dyrke Pinot Noir af særlig høj kvalitet. Calera skiller sig ud ved at lave vine, der fuldt ud udtrykker essensen af deres terroir.

Beskrivelse af cuvéen Calera Pinot Noir

Calera Pinot Noir afspejler husets ekspertise og passion for denne ædle drue. Vinen fremhæver Pinot Noirs unikke karakter og er resultatet af en streng udvælgelse af de bedste vinstokke – et perfekt samspil mellem terroir, drue og Caleras håndværk. Den er et autentisk udtryk for den finesse og kompleksitet, Pinot Noir kan give.

Cuvéens aromaer

Med en rig og kompleks duft forfører denne Pinot Noir med aromaer af modne røde bær, fugtig jord og fine krydderier. Den omhyggelige lagring på egefade tilføjer diskrete toner af vanilje og ristet brød og fuldender den raffinerede aromapalet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En elegant og struktureret vin præget af silkebløde tanniner og en fin syre, der bidrager til dens lagringspotentiale.
• Lagringspotentiale: Med sit store lagringspotentiale vil denne Pinot Noir vise al sin fylde og kompleksitet med årene.

Passer til

Denne Pinot Noir fra Calera passer perfekt til raffinerede retter som stegt and, svamperetter eller modne oste. Dens finesse og dybde gør den til et fremragende valg for dem, der holder af enestående vine.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.