Jensen Pinot Noir 2020

Description du Domaine Calera

Perché sur les hauteurs de la Central Coast de Californie, le Domaine Calera est célébré pour son interprétation unique du Pinot Noir. Pionnier de la vinification en altitude, Josh Jensen a choisi des emplacements spécifiques pour la culture de ses vignes, où le terroir volcanique et le climat frais confèrent aux raisins des qualités uniques. La réputation de Calera s'est bâtie sur la production de vins qui expriment avec fidélité l'essence de leur terroir d'origine.

Description de la Cuvée Calera Jensen Pinot Noir

La Cuvée Calera Jensen Pinot Noir est une véritable expression de la dévotion de Calera à ce cépage délicat. Nommée d'après l'un des meilleurs vignobles du domaine, cette cuvée est la résultante d'une quête intransigeante de qualité et d'expression terroir-centrique. Le Pinot Noir de Jensen est un vin qui cherche à capturer la complexité et l'élégance intrinsèque du cépage, cultivé dans les sols riches et les conditions climatiques optimales de la Central Coast.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Noir se distingue par un profil olfactif riche et complexe, où des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise se marient à des nuances épicées et florales, évoquant le sous-bois. La maturation en fût apporte des arômes subtils de chêne et de toasté qui s'entrelacent harmonieusement avec le fruit.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Noir
• Profil : Un vin équilibré, aux tanins soyeux et à la structure élégante, doté d'une longue finale qui souligne sa finesse et sa complexité.
• Potentiel de Garde : Bien que remarquable dès maintenant, cette cuvée possède une capacité de vieillissement qui permettra à ses nuances de s'épanouir avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Avec sa texture délicate et ses arômes profonds, le Calera Jensen Pinot Noir accompagnera à merveille des plats comme le canard rôti, les champignons sauvages ou des fromages affinés, faisant de chaque repas un moment d'exception.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.