Mindre snak, mere vin
Om Domaine Bousquet:
Domaine Bousquet ligger i den smukke Uco-dal under Tupungatos himmel i Mendoza og er kendt for sit urokkelige engagement i økologisk landbrug og respekt for miljøet. Med vinstokke plantet i nogle af regionens højeste højder kombinerer vingården moderne dyrkningsmetoder med en vintradition arvet fra Frankrig og giver vine af enestående kvalitet og uforlignelig renhed.
Om cuvéen Bousquet - Gran Chardonnay - 2021:
Bousquet Gran Chardonnay 2021 udtrykker selve essensen af Chardonnay dyrket på Uco-dalens unikke terroir. Denne elegante og raffinerede vin er resultatet af en streng udvælgelse af de bedste Chardonnay-klaser og fremhæver druesortens udtryk og potentiale under økologiske dyrkningsforhold.
Cuvéens aromaer:
Denne cuvée har en raffineret aromatisk buket præget af toner af modne hvide frugter som fersken og pære, flettet sammen med delikate strejf af vanilje og ristede noter fra fadlagringen. Den mineralske friskhed er også til stede og minder om jordens kalkholdige oprindelse.
Cuvéens egenskaber:
- Drue: 100 % Chardonnay
- Lagring: Modnet på franske egetræsfade for at give kompleksitet og en cremet tekstur uden at skjule frugtens livlighed.
- Profil: Med en flot rundhed i munden forener denne Chardonnay elegant aromatisk fylde og friskhed, båret af en velafbalanceret syre.
- Lagringspotentiale: Fremragende at nyde allerede nu, men den har også et godt lagringspotentiale.
Passer til:
Bousquet Gran Chardonnay 2021 er ideel til fine retter som fisk i flødesauce, skaldyr, stegt fjerkræ eller bløde oste. Strukturen og fylden gør, at den harmonerer med et gennemarbejdet og smagfuldt køkken.
Hvor rejser vi hen?
Landets lille historie
Argentina
Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.