Abstract Three Rows 2023

Blank Canvas’ vinmark ligger i vinregionen Marlborough på nordspidsen af Sydøen i New Zealand og nyder godt af et køligt og solrigt klima, der dæmpes af den maritime indflydelse fra Cookstrædet. De parceller, der er udvalgt til cuvéen Abstract Three Rows, ligger på alluvialjorde af grus og silt, som giver fremragende dræning og en god aromatisk koncentration. Vekslen mellem varme dage og kølige nætter giver en langsom modning af druerne, der bevarer den naturlige syre og frugtens renhed i denne hvidvin.

Druerne høstes med håndkraft fra tre særskilte rækker i vinmarken og presses nænsomt som hele klaser. Mosten ledes ved tyngdekraft over på barriques af fransk eg, hvor en langsom gæring med vildgær finder sted. En del af lagringen sker på fin bærme med afmålt bâtonnage for at bevare spændingen og den aromatiske renhed. Lagringen fortsætter på fad før en omhyggelig blanding, der skal udtrykke parcellens særpræg og den krystallinske tekstur i denne newzealandske hvidvin.

Denne vin byder på toner af modne citrusfrugter, stenfrugter og tropiske frugter, suppleret af florale toner af stor finesse, krydrede nuancer, der er subtile, og en let mineralsk karakter fra den grusede jord. I munden er teksturen fyldig og silkeblød, båret af en livlig syre, der forlænger smagen, mens eftersmagen, lang og præcis, viser en smuk spænding og en fin salthed, som gør vinen indbydende.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!