Amarone Classico 2015

Om vingården Bertani

Bertani er en søjle inden for vindyrkning i Veneto i Italien, berømt for sine traditionelle metoder, der går tilbage til grundlæggelsen i midten af 1800-tallet. Bertani er synonym med ekspertise i fremstillingen af Amarone og bruger århundredgamle teknikker som appassimento (tørring af druerne) til at skabe vine med stor intensitet og lang levetid. Vingården kombinerer disse traditionelle metoder med moderne innovation for at producere vine, der er både klassiske og moderne.

Om cuvéen Amarone Classico

Cuvéen Amarone Classico fra Bertani er et majestætisk eksempel på denne ikoniske vin fra Veneto. Den er lavet af omhyggeligt udvalgte Corvina- og Rondinella-druer, der tørres i flere måneder, og lagres derefter på store egefade for at udvikle kompleksitet og elegance. Bertanis Amarone Classico er kendt for sin robusthed, sin smagsrigdom og sit exceptionelle lagringspotentiale og afspejler Bertanis ekspertise og engagement i kvalitet.

Cuvéens aromaer

Denne Amarone Classico har en rig buket af intense aromaer med dominerende toner af sorte kirsebær, tørrede blommer og figen, ledsaget af nuancer af tobak, mørk chokolade og krydderier som kanel og nellike. Den lange lagring på eg tilføjer strejf af vanilje og læder og fuldender denne dybt komplekse og fortryllende aromatiske profil.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Corvina, Rondinella
• Profil: En vin med stor intensitet, kraftige, men velintegrerede tanniner og en forfriskende syre, der balancerer fylden. Amarone Classico er berømt for sin dybde, sin fyldige krop og sin lange og vedvarende eftersmag.
• Lagringspotentiale: Takket være sin robuste struktur og kompleksitet er denne Amarone ideel til lang lagring. Den fortsætter med at udvikle sig og giver en stadig rigere smagsoplevelse med tiden.

Passer til

Amarone Classico er perfekt til fyldige og smagfulde retter som steg, vildt og lagrede oste. Den er også fremragende til krydrede retter og chokoladedesserter, hvor dens dybe smag og kraftfulde aromaer for alvor kan skinne.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!