Pietra Marina 2020

Issu des pentes orientales de l’Etna, en Sicile, Pietra Marina provient de vieilles vignes de Carricante plantées en altitude sur des sols volcaniques sableux et pierreux, riches en cendres et en minéraux. Les parcelles sont situées principalement autour de Milo, dans la zone classée Etna Bianco Superiore, où l’influence combinée de la mer Ionienne et de la montagne apporte des nuits fraîches, une forte amplitude thermique et une maturation lente des raisins, donnant naissance à un vin à la fois tendu, salin et d’une grande pureté.

Issu de vieilles vignes de Carricante cultivées en haute altitude sur les pentes de l’Etna, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, soigneusement triés. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité. L’élevage se poursuit longuement sur lies fines en cuves, avec bâtonnages périodiques, avant un affinage supplémentaire en bouteille pour affiner la texture et révéler la complexité saline caractéristique du terroir volcanique.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de pomme verte et de fruits à noyau, complétées par des touches florales blanches, des nuances herbacées méditerranéennes et une dimension nettement minérale rappelant la pierre volcanique et le silex. En bouche, la texture est tendue et précise, portée par une acidité vive, une structure élancée et une finale saline et persistante qui souligne l’origine volcanique du terroir.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!