Los Parientes Pinot Noir 2023

Vinen kommer fra en 9 hektar stor vinmark ved navn Los Suizos, plantet i jord af vulkansk oprindelse af Francisco Baettig i regionen Malleco. Det er et land med vilde skove, smukke søer, aktive vulkaner og rigelig regn i det sydlige Chile. Det er også her, Franciscos schweiziske forfædre slog sig ned i slutningen af 1800-tallet. Druerne af Pinot Noir blev plukket med håndkraft i Traiguén-området. Vinen laves med 15 % hele klaser, resten afstilket. Gæringen foregår i ståltank med vildgær. Vinen lagres derefter 10 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye. Vinen byder på noter af morel, af granatæble, af hindbær, af blåbær, af vilde blomster, af lys tobak, af røget sten og tørrede urter. Rund og saftig i munden, hvor frugten tempereres af en flot syre og jordede nuancer. 

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.