Santa Cruz Blanco 2019

I den nordligste del af Navarra ligger vinhuset Artazu nær landsbyen af samme navn, nordvest for Pamplona ved foden af Pyrenæerne. Vinstokkene til Santa Cruz Blanco trives på luftige skråninger i forholdsvis stor højde med et køligt atlantisk klima dæmpet af kontinentale påvirkninger. Den overvejende kalkholdige lerjord giver en naturlig dræning og en god vandreserve, der giver en langsom og afbalanceret modning af druerne og bevarer en markant syre og et mineralsk udtryk i vinene.

Vinen er lavet af gamle Garnacha Blanca-stokke, dyrket i højden og høstet med hånden. De hele druer presses nænsomt, og mosten gærer på egetræsfade med vildgær. Lagringen fortsætter på fin bærme på barriques med regelmæssig bâtonnage for at opnå fylde, tekstur og aromatisk kompleksitet, samtidig med at den friskhed og mineralitet, der kendetegner Artazus terroir, bevares.

Vinen byder på noter af stenfrugter, modne citrusfrugter og sprøde hvide frugter, suppleret af delikate blomstrede toner, nuancer af fine krydderier og en subtil mineralitet, der minder om våd sten. I munden er vinen fyldig, men stram, båret af en frisk syre og en let cremet tekstur med perfekt integreret fadpræg og en lang eftersmag, der er salt og forfriskende og understreger helhedens præcision og balance.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.