Viñas de Gain 2021

Denne cuvée er en blanding af parceller mellem Laguardia og Elvillar de Álava i hjertet af Rioja Alavesa i vinregionen Rioja. De højtliggende vinmarker ligger i Sonsierra-landskabet ved foden af Sierra de Toloño og blander jorde af kalkholdigt ler, sand og silt. Denne mosaik af terroirer giver vinen dens friskhed, finesse og frugtige dybde.

Druerne udvælges omhyggeligt før vinifikation i åbne trækar. Efter en kold maceration på 24 til 48 timer varer gæringen 10 til 12 dage med daglig nedstødning af hatten og let overpumpning. Vinen udvikler sig derefter videre på franske egetræsfade i 12 måneder, et trin der forfiner strukturen og fremhæver frugtens præcision uden at skjule dens glød.

Denne vin byder på toner af kirsebær, hindbær, brombær, modne blommer, lakrids, kakao, vanilje, milde krydderier, ristet træ, friske urter og balsamiske toner. Smagen forener en fyldig og saftig frugtfylde med en frisk syre, båret af fine, smidige og vedvarende tanniner. Den elegant krydrede eftersmag forlænger den indbydende røde og mørke frugt.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.