Toun Rouge 2021

Om vingården Arewine

Arewine er forankret i Armeniens vintradition, en region med en arv inden for vinfremstilling, der går tusinder af år tilbage. Arewines vinbønder brænder for at fremhæve de lokale druesorter og kombinerer ældgamle metoder med moderne teknikker for at producere exceptionelle vine, der viser mangfoldigheden og rigdommen i deres terroir.

Om cuvéen Toun Rouge

Cuvéen Toun Rouge fra Arewine er selve essensen af de armenske røde druesorter og giver en dyb og fængslende vin. Den er fremstillet med stor omhu og er et tro udtryk for Armeniens unikke terroir med de subtile nuancer fra de sorter, der dyrkes på denne ældgamle jord.

Cuvéens aromaer

Denne rødvin har en rig buket af mørke frugter som solbær og brombær, beriget med strejf af mørk chokolade og kaffe fra lagringen på egetræsfade. Toner af fugtig jord og tørre sten giver en ekstra dimension til den komplekse profil.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Armenske røde druesorter
• Profil: Toun Rouge har en robust, men elegant tanninstruktur med en velafbalanceret syre, der lover en flot udvikling. Eftersmagen er lang og mindeværdig med en imponerende aromatisk længde.
• Lagringspotentiale: Vinen er skabt til lagring og kan udvikle mere komplekse og integrerede toner med årene i kælderen.

Passer til

Toun Rouge er perfekt til vildtretter, grillet rødt kød eller krydrede retter og er også fremragende til hårde oste. Et modigt valg til særlige lejligheder, hvor vinen virkelig kan skinne.

I det 8. århundrede blev Armenien kaldt »vinmarkernes land«. Vinstokken voksede vildt i disse egne i over en million år, før den blev dyrket. For over ti år siden blev en række arkæologiske »førstegangsfund« gjort i en klippehule nær bjergbyen Areni. Blandt dem er verdens ældste kendte sko, det ældste kendte hjernevæv fra den gamle verden og en 6.100 år gammel vinkælder – den ældste, der nogensinde er fundet på jorden. I det, der i dag er kendt som Areni-hulen, kan besøgende se cylinderformede lerkar (hver over en meter i diameter), hvor vinen blev lavet til begravelsesceremonier. For Armenien, der længe var en del af Sovjetunionen (1922-1991), var denne det vigtigste afsætningsmarked. Siden østblokkens sammenbrud har landet oplevet en fornyelse med et faldende forbrug af »brandy«, et stigende forbrug af vin og en åbning mod de internationale markeder. I hele sovjettiden var Armenien centrum for produktionen af »brandy«. Armensk »cognac« var særligt anerkendt for sin kvalitet, og Winston Churchill var en trofast forbruger. Det var Armeniens selvstændighed, der drev fornyelsen af vinindustrien, da mange armeniere fra diasporaen vendte hjem. Armeniens specialisering i destillation har favoriseret hvide druer på bekostning af røde, og i dag tæller landet 12 hvide sorter og kun 3 røde. Landet ligger mellem Sortehavet og Det Kaspiske Hav, men klimaet er tørt, og de fleste vinmarker ligger klemt inde mellem ørkenerne i syd og de store sletter i nord. Klimaet er kontinentalt med særligt barske vintre og meget varme somre, så kvalitetsvinavl foregår i højden (90 % af landet ligger over 1000 meters højde). Det giver vinstokkens vækstcyklus gode betingelser, fordi temperaturforskellene er store.