Hemelrand Vine Garden 2023

Vinmarken Hemelrand er en unik vinmark, der rummer en ægte blandet plantning af sorter: Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc, Viognier og Muscat Blanc. Filosofien bag denne cuvée er at tappe alle vinmarkens druesorter uden at styre proportionerne, som ændrer sig hvert år alt efter årgangens forhold. Hver druesort plukkes separat i hånden og sorteres i vinmarken. Gæringen foregår spontant i gamle fade i forskellige størrelser med vildgær, hvor vinen bliver i 12 måneder. Derefter flyttes den til ståltank og hviler 6 måneder på fin bærme. Vinen er ufiltreret. Det er en ægte håndværksvin og meget kompleks. Man finder intense noter af vinfersken, abrikos, fuldmoden pære, bagt æble, appelsinskal, citron, hvide blomster, friske urter og nogle eksotiske nuancer. Smagen er frisk og meget aromatisk, løftet af en præcis syre. Eftersmagen er saftig og har en fin længde med mineralske nuancer. 

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.