Nebbiolo d'Alba Spumante "Cuvée 970" Brut Rosé 2021

Her er en overraskende mousserende vin fremstillet af 100 % Nebbiolo-druer fra vingården Casina Bric. Cuvéen er opkaldt efter året for oprettelsen af appellationen Nebbiolo d'Alba Spumante, som har eksisteret siden 1970. Håndarbejde og en nænsom behandling har højeste prioritet her. Druerne plukkes med håndkraft i små kasser på 20 kg. Efter 5 til 7 dages hvile i kølerum presses druerne nænsomt uden afstilkning. Den første gæring varer 15 til 20 dage, og den anden gæring foregår efter Martinotti-metoden i 8 til 12 måneder på den fine bærme. Til sidst afsluttes lagringen med en periode på 6 til 12 måneder på flaske, før vinen sendes på markedet. Vinen har en »gammelrosa« farve. Vinen byder på blomsteragtige aromaer af roser, ferskenblomster, ribs, jordbær, hindbær, hyldeblomst, friske mandler, kridt, appelsinskal og grapefrugt. Smagen er elegant takket være velafstemte, fine bobler og en flot længde i munden. En tør og raffineret stil, der fuldt ud beviser, at Nebbiolo ikke kun er forbeholdt de store røde vine.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!