Bordeauxvin: Pomerol, Saint-Émilion och Pessac-Léognan
Röda viner från högra stranden och GravesEn stor bordeaux väljer man först efter flodstrand. Den här avdelningen samlar röda viner från högra stranden, Pomerol och Saint-Émilion, där merlot trivs på lera och kalksten, och viner från Pessac-Léognans gravesjordar på vänstra stranden.
Här hittar du andraviner från välrenommerade slott, Croix Canon, Petit Bécot och Croix de Beauregard, som ger tillgång till dessa terroirer från 26,00 € per flaska, och årgångar som redan nått mognad, ända tillbaka till 2009.
Château Queyron Pindefleurs - Saint-Émilion Grand Cru 2018
Merlot från högra stranden: mörka frukter och läder, med strukturen hos en lagringsduglig saint-émilion.
Vignobles Dourthe - Château Le Boscq 2018
En Saint-Estèphe vid Girondes mynning, tät och kryddig, med toner av ceder och mörka frukter.
Vignobles Jade - Château Fleur de Lisse 2020
En ekologisk Saint-Émilion Grand Cru, med intensiva mörka frukter och tanniner av slående sammet.
Vignobles Dourthe - Château La Garde 2018
En Pessac-Léognan dominerad av cabernet sauvignon, kraftfull och rökig, med mycket fina tanniner.
Vignobles Dourthe - Diane de Belgrave 2018
Château Belgraves andravin, en rund och generös Haut-Médoc med mycket fina tanniner.
Vignobles Jade - Fontfleurie 2019
En Saint-Émilion Grand Cru med ren frukt och smältande textur, lagrad i stora ekfat (foudres) och amforor.
Vignobles Dourthe - Château Pey La Tour Réserve du Château 2021
Pey La Tours förstavin, en rund och silkig Bordeaux Supérieur, mellan björnbär och kryddor.
Château Rocheyron - Saint-Emilion Grand Cru 2018
En djup, len och mineralisk Saint-Émilion Grand Cru. Kalkstenens finess ramar in en generös ton av mörka frukter.
Château Beauregard - Croix de Beauregard Pomerol 2021
En mjuk och förfinad Pomerol, med fokus på mörk frukt och friskhet.
Château Beau-Séjour Bécot - Petit Bécot Saint-Émilion Grand Cru 2021
En mjuk och generös Saint-Émilion Grand Cru från Beau-Séjour Bécot. Merlot uttrycks här med friskhet och finess.
Château Canon - Croix Canon Saint-Émilion Grand Cru 2017
En generös och precis Saint-Émilion Grand Cru, med strålande frukt och kalkstensfriskhet.
Château Lécuyer - Pomerol 2022
En elegant Pomerol med djup frukt och en silkig struktur.
Château Branon - Pessac-Léognan 2009
En djup och stilren Pessac-Léognan, med mörk frukt, rök och grafit.
Château La Croix Saint-Vincent - Pomerol 2021
En mjuk och smakrik Pomerol med mörk frukt, kryddighet och silkiga tanniner.
Från jord till glas, terroir för terroir
I Bordeaux säger appellationen först något om jorden, och jorden avgör blandningen. På högra stranden bevarar lera och kalksten friskheten: där mognar merlot fullt ut. På vänstra stranden värmer och dränerar gruset, graves, cabernetdruvornas självklara mark.
| Appellation | Jordar och druvor | I glaset | I sortimentet |
|---|---|---|---|
| Pomerol Högra stranden, Libourneplatån | Lera, fint grus och sand på en järnhaltig underjord, crasse de fer. Merlot dominerar, ofta med stöd av cabernet franc. | Rund och sammetslen, svarta frukter, toner av tryffel med åldern. Silkiga tanniner redan som ungt. | Från 25,00 € till 60,00 € per flaska, i låda om 6 eller i tvåpack |
| Saint-Émilion Grand Cru Högra stranden, kalkstensplatå och sluttningar | Kalkstensplatå och lerkalksluttningar runt staden. Merlot och cabernet franc, ibland en touch av cabernet sauvignon. | Stramare än Pomerol: lysande frukt, mineralisk friskhet, salt eftersmak från kalkstenen. | Från 26,00 € till 130,00 € per flaska |
| Pessac-Léognan Vänstra stranden, söder om staden | Djupt grus blandat med lera. Château Branon blandar här merlot och cabernet franc, på en kulle intill Haut-Bailly. | Rökighet, grafit och svart frukt: gravesjordarnas signatur, som blir mer komplex med åren. | Från 50,00 € till 130,00 € per flaska, beroende på årgång |
I Saint-Émilion betecknar ”Grand Cru” en appellation, med strängare krav än vanlig Saint-Émilion. Klassificeringen av grands crus classés är en separat utmärkelse som revideras vart tionde år.
Bordeauxområdets druvor och stilar
Bordeaux är en blandning: varje druva och varje stil finns också på andra håll i sortimentet.
Merlot
Huvuddruvan i Pomerol och Saint-Émilion, vidare från Toscana till Sydafrika.
DruvaCabernet franc
Merlots partner på högra stranden, som bidrar med friskhet och blommiga toner.
DruvaCabernet sauvignon
Druvan på vänstra strandens gravesjordar, som även odlas i Napa Valley, Bolgheri och Margaret River.
DruvaRöda lagringsviner
Strukturerade viner, gjorda för källaren och långkok, från alla världens vinregioner.
StilEkologiska viner
La Croix Saint-Vincent och Croix de Beauregard, ekocertifierade pomerolviner, och hela det ekologiska urvalet i sortimentet.
StilBourgogne
Det andra stora franska vinområdet i sortimentet: pinot noir och chardonnay, från village till grand cru.
Region
Vilken årgång du ska öppna, och när
Flera slott i avdelningen säljs i vertikal: samma vin från flera årgångar. Det ger dig möjlighet att välja årgång efter när du vill öppna flaskan.
| Årgångar | Var vinet står | I sortimentet |
|---|---|---|
| 2009 och 2010 Mognad | Två stora solår, i dag på sin topp: mjuka tanniner, skogsbotten, läder och tobak. Kan öppnas redan nu, efter en varsam karaffering. | Château Branon, Pessac-Léognan130,00 € per flaska |
| 2012 till 2014 Redo att öppnas | Svalare år, redan öppna, med frukten fortfarande närvarande. Rätt val för en bordeaux att servera i kväll. | Château Branon 2012 och 2014, La Croix Saint-Vincent 2013 Från 25,00 € till 60,00 € per flaska, i flerpack eller låda |
| 2017 och 2018 På väg att öppna sig | Frukten har mjuknat, strukturen håller: en fin balans mellan tillgänglighet redan nu och lagringspotential. | Croix Canon 2017, Queyron Pindefleurs och Rocheyron 2018 Från 33,40 € till 130,00 € per flaska |
| 2019 till 2021 Ungdom | Lysande frukt, tanninerna ännu strama. En timme i karaff öppnar dem, några år i källaren förfinar dem. | Croix de Beauregard, La Croix Saint-Vincent, Petit Bécot Från 26,00 € till 33,80 € per flaska, i låda om 6 |
| 2022 och 2023 Lagring | De yngsta i avdelningen: låt dem vila i fem år eller mer så att de hinner bli sammetslena. | Château Lécuyer, Pomerol60,00 € per flaska, i tvåpack |
En enkel tumregel: andravinet kan öppnas tidigare än samma slotts grand vin. Petit Bécot 2021 är redo redan i dag, medan Château Rocheyron 2018 fortfarande vinner på att vänta.
Andravinet, en väg in till de stora terroirerna
Ett stort slott på högra stranden gör ofta två viner. Grand vin samlar de bästa skiftena och de äldsta vinstockarna. Andravinet kommer från samma mark, från unga vinstockar eller partier som valts bort ur den slutliga blandningen, och går genom samma källare, samma team och samma lagring.
Så är det med Croix Canon hos Château Canon, Petit Bécot hos Beau-Séjour Bécot och Croix de Beauregard i Pomerol. De här vinerna kan provas tidigare än sitt äldre syskon och ger en rättvisande bild av husets stil, för en bråkdel av priset. Vill du upptäcka en terroir i Saint-Émilion eller Pomerol rekommenderar vi att du börjar med dem.
Var du kan börja
För en första bordeaux: Petit Bécot 2021, smidig och frisk, 26,00 € per flaska i låda om 6.
För att jämföra de två stränderna: Queyron Pindefleurs 2018, Saint-Émilion Grand Cru för 33,40 €, mot Château Branon, Pessac-Léognan.
För ett stort tillfälle: Château Branon 2009, fullt mogen, 130,00 €.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här frågar man oss om Bordeaux
Vad är skillnaden mellan högra och vänstra stranden?
Garonne och Dordogne delar vinområdet. På vänstra stranden, Médoc och Graves, gynnar gruset cabernet sauvignon och ger raka viner, byggda för lagring. På högra stranden, Pomerol och Saint-Émilion, passar lera och kalksten merlot: vinerna blir rundare och öppnar sig tidigare. Pessac-Léognan, söder om staden, hör till vänstra stranden.
Vad är ett andravin?
Det är ett slotts andra vin, från samma mark som grand vin: unga vinstockar, närliggande skiften eller partier som valts bort ur den slutliga blandningen. Det går genom samma källare och samma team. Croix Canon, Petit Bécot och Croix de Beauregard är exempel på det.
Pomerol eller Saint-Émilion, vilket ska jag välja?
Pomerol för merlots sammetslena rundhet på lera, Saint-Émilion för kalkstenens stramhet och friskhet. Till liknande pris kan du jämföra Croix de Beauregard 2021, Pomerol, för 31,80 € per flaska, och Petit Bécot 2021, Saint-Émilion Grand Cru, för 26,00 € per flaska, båda i låda om 6.
Vilken bordeaux passar att öppna i kväll?
En årgång från 2009 till 2014, redan mogen: Château Branon 2009 eller 2010 för 130,00 €, Château Branon 2012 för 50,00 € per flaska i tvåpack, eller La Croix Saint-Vincent 2013 för 25,00 € per flaska i låda om 6. För de senaste årgångarna, räkna med en timme i karaff.
Varför säljs vissa viner per låda eller i flerpack?
En del av slotten i avdelningen säljs i låda om 6, i tvåpack eller trepack. Priset som visas är fortfarande priset per flaska, och formatet står på varje produktsida. En låda gör det också möjligt att följa samma vin över flera år.
Hur länge kan man lagra en Pomerol eller en Saint-Émilion?
Räkna med 5 till 10 år för andravinerna och avdelningens Pomerol, 10 år och mer för Rocheyron, Queyron Pindefleurs och Branon. Förvara flaskorna liggande, skyddade från ljus, vid 12–14 °C.
Vilken mat passar till en röd bordeaux?
Ugnsstekt kött och vilträtter: lammracks eller lammstek med örter, oxfilé med karljohansvamp, ankbröst med körsbär, rådjursgryta. Bland ostarna en välmogen comté eller mimolette.
Finns det ekologiska bordeauxviner?
Ja: La Croix Saint-Vincent och Croix de Beauregard, ekocertifierade pomerolviner. Resten av det ekologiska urvalet finns samlat i avdelningen ekologiska viner.