Vignobles Jade Château Fleur de Lisse 2020

Château Fleur de Lisse är huvudvinet från Vignobles Jade inom appellationen Saint-Émilion Grand Cru, på Dordognes högra strand. Vinstockarna rotar sig vid foten av sluttningarna, i kalkhaltiga siltjordar nedanför de kalkstenskullar som gjort Saint-Émilion berömt. Vingården odlas certifierat ekologiskt.

Årgång 2020 är en blend av 74 % merlot och 26 % cabernet franc. Vinet lagras i 18 månader i stora ekfat (foudres), barriquer och amforor, en kombination av kärl som ger både struktur, komplexitet och renhet i frukten. Den långa lagringen ger ett strukturerat vin som kan avnjutas redan nu eller lagras.

Vinet har toner av björnbär, svarta vinbär, svarta körsbär, blåbär, viol, grafit, kakao och tobak. Den intensiva mörka frukten åtföljs av en uttrycksfull friskhet. Smaken är strukturerad, buren av tanniner med en slående sammetslen karaktär, och avslutas med en lång och frisk eftersmak.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.