Moric Moric Reserve Blaufränkisch 2020

Burgenland, Österrikes östligaste region, sträcker sig längs gränsen mot Ungern under inflytande av ett pannoniskt klimat med varma somrar och långa höstar. Det är Blaufränkischs förlovade land, en druva som Roland Velich har bidragit till att lyfta fram. Cuvéen Moric Reserve förenar druvor från ansedda skiften, vars rötter hämtar näring ur jordar rika på kalk och järnmalm, ursprunget till en frisk mineralitet.

Druvorna skördas för hand och jäser sedan spontant med vildjäst, efter en maceration på nästan tre veckor. Vinet lagras därefter länge på den fina jästfällningen i stora fat, omkring tjugo månader, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, för att bevara fruktens renhet och terroirens uttryck.

Vinet har toner av björnbär, fläderbär, svarta vinbär, plommon, nypon, viol, skogsbotten och eukalyptus. Smaken, mörk, frisk och stram, har en fin och silkeslen textur, en avvägd syra och delikata tanniner. Frukten, frisk och lätt örtig, följer med fram till en elegant och ihållande eftersmak.

Österrikisk vinodling har under drygt tio år tagit ett enormt kliv när det gäller vinkvalitet. I dag gör österrikiska vinodlare inte längre billiga viner för massmarknaden, utan förfinade och komplexa viner. Österrike producerar 65 % vita viner. Generellt sett är österrikiska viner kraftfullare och fylligare än grannlandet Tysklands. Den stora nationella druvan, och den mest planterade, är Grüner Veltliner (en inhemsk vit druva). Produktionen av röda viner fortsätter att öka, både i volym och i intensitet och kvalitet. Framför allt i Burgenland får producenterna ut det bästa av ett originellt druvsortiment som förenar lokala sorter (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) och franska (Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir). Österrikes klimat är i grunden kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Landet påverkas av 4 huvudsakliga influenser. I öster finns kontinentala influenser från Pannonien, i väster atlantiska influenser men också kalla vindar från norr, och i söder medelhavsinfluenser. Donau, som slingrar sig lojt genom många vingårdar, ger vingårdarna många mikroklimat.