Caelum Terroir Malbec 2023

Issu d’Agrelo, dans la région de Luján de Cuyo, au cœur de Mendoza en Argentine, ce Malbec provient de vignobles situés à environ 1 000 mètres d’altitude, au pied de la cordillère des Andes. Plantées en 2000, les vignes reposent sur des sols argileux mêlés de galets, qui favorisent un bon drainage et contribuent à la structure du vin. Le climat continental semi-aride, caractérisé par un fort ensoleillement et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Les raisins sont vendangés manuellement, puis soigneusement sélectionnés et égrappés. Ils bénéficient d’une macération à froid de 20 jours en cuves inox, avant une fermentation réalisée grâce aux levures indigènes. Cette approche permet de préserver la pureté aromatique du Malbec et de favoriser une extraction délicate. Le vin est ensuite élevé pendant au moins six mois en cuves inox, sans passage sous bois, afin de conserver toute la fraîcheur du fruit et l’expression authentique de son terroir.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise, de prune, de mûre, accompagnées de nuances de violette, de réglisse, de poivre doux et de notes végétales délicates. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, dévoilant une matière élégante et veloutée. Le fruit s’exprime avec gourmandise, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins souples et bien intégrés. La finale, persistante et harmonieuse, prolonge les arômes fruités avec une agréable sensation de fraîcheur.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays.



Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui a permis aux producteurs de vin du pays d'augmenter les niveaux de qualité et de consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude !



Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.