Caelum

Situado no coração de Luján de Cuyo, em Mendoza, o produtor Caelum é uma propriedade familiar fundada em 1990 por Mercedes Díaz. Depois da plantação das primeiras vinhas em 1995, nasceu em 2007 uma adega moderna para garantir uma vinificação cuidada e respeitadora do terroir. Desde 2009, os vinhos Caelum seduzem pela sua autenticidade e elegância, com uma atenção especial à expressão da casta. A vinha de 23 hectares assenta em solos argilo-calcários, a 1000 metros de altitude, e beneficia de um clima semiárido ideal para a viticultura de precisão. A família Díaz cultiva as suas vinhas em agricultura racional, privilegiando o respeito pela natureza e o equilíbrio do solo. Hoje, a Caelum propõe uma gama que vai dos vinhos Terroir aos Gran Reserva, passando pela cuvée espumante Eclat. Cada vinho reflete a aliança entre tradição, inovação e paixão familiar. A filosofia da casa assenta na expressão pura do terroir de Mendoza, na excelência artesanal e na sustentabilidade. Assim, a Caelum afirma-se como uma referência incontornável dos vinhos argentinos de alta qualidade.