Brunello di Montalcino DOCG AD1441 2019

Ce Brunello di Montalcino provient du Castello di Tricerchi, édifié en 1441 sur la Via Francigena par une famille noble siennoise, au nord de Montalcino, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Sienne. Sur un domaine de quatre cents hectares, seuls treize sont plantés de vignes. La cuvée AD1441 est issue des parcelles Vigna del Castello et Vigna del Velo, exposées au nord et au nord-ouest vers 290 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires mêlés de sable. Leur fraîcheur et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente.

Les meilleurs raisins de sangiovese grosso sont sélectionnés à la main lors des vendanges, début octobre. La fermentation se fait avec des levures indigènes en cuves inox thermorégulées, accompagnée d'une longue macération sur les peaux. Le vin est ensuite élevé au moins trente-six mois en grands foudres de chêne de quinze à vingt hectolitres, puis repose plusieurs mois en bouteille avant sa commercialisation. Produite en quantité très limitée, cette cuvée n'est élaborée que dans les grands millésimes.

Ce vin dévoile des notes de cerise mûre, de griotte, de mûre, d'écorce d'orange, de violette, de cuir, de sous-bois, de réglisse et d'épices douces. La robe rubis aux reflets grenat annonce un nez profond et complexe. La bouche, très structurée, déploie des tanins présents mais bien intégrés, une acidité vive et une finale très longue, promesse d'une belle évolution en cave.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!