Description du Domaine Torres
Le Domaine Torres est une figure emblématique de la viticulture espagnole, reconnu pour son engagement envers l'innovation et la durabilité. Fondé en 1870, Torres a été pionnier dans l'utilisation de techniques modernes et la réintroduction de cépages autochtones espagnols, tout en s'efforçant de produire des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de leurs terroirs respectifs à travers l'Espagne.
Description de la Cuvée Grans Muralles
La Cuvée Grans Muralles de Torres est un vin profondément enraciné dans l'histoire et le patrimoine de la région de Conca de Barberà. Ce vin d'exception est produit à partir de cépages locaux et rares, tels que le Garnacha et le Cariñena, complétés par des variétés presque oubliées qui ont été réhabilitées par Torres. Grans Muralles est célèbre pour son intensité, sa complexité et son expression puissante du terroir, élevé en fûts de chêne pour enrichir sa structure et ses arômes.
Arômes de la Cuvée
Grans Muralles offre un spectre aromatique riche, avec des notes dominantes de fruits noirs mûrs, de figues et de prunes, accompagnées de touches épicées, de chocolat noir et de notes terreuses. L'élevage en chêne apporte des nuances de vanille et de toasté, qui complètent les arômes de fruits et ajoutent de la profondeur au vin.
Caractéristiques de la Cuvée
-
Cépages : Garnacha, Cariñena, avec des variétés locales anciennes
-
Profil : Grans Muralles est un vin corsé, caractérisé par des tanins robustes et une acidité bien équilibrée. Cette cuvée est conçue pour le vieillissement, avec un potentiel d'évolution qui permet aux arômes et à la structure de se développer magnifiquement avec le temps.
-
Potentiel de Garde : Avec sa structure tannique puissante et ses arômes complexes, Grans Muralles est un vin avec un excellent potentiel de garde, capable de s'affiner et de gagner en complexité pendant de nombreuses années.
Accords avec cette Cuvée
Grans Muralles est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme des viandes rouges grillées, des ragoûts épicés ou des fromages affinés. Sa robustesse en fait également un excellent partenaire pour des mets élaborés, offrant un contraste sublime avec des plats à base de truffes ou des préparations gastronomiques complexes.
