Autriche

Zweigelt 2013

Thomas Leithner

Le domaine qui a créé le Zweigelt, un cépage emblématique d'Autriche aux saveurs poivrées.

Biologique non certifié

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

100% Zweigelt

Alcool

13,5 %

Garde

10 ans +

Parlons peu, parlons vin

Thomas Leithner est un vigneron passionné et original souhaitant travailler avec le plus de respect possible envers la nature. Il est le petit-fils du Dr. Zweigelt, créateur en 1922 de ce cépage rouge, maintenant le plus réputé d'Autriche. Tous les vignobles sont tenus en mettant en avant les principes de la Biodynamie, avec une intervention minimale au niveau pesticide. L'emblème du domaine reprend d’ailleurs la Mante Religieuse, qui est connue pour ne vivre que dans un environnement particulièrement sain. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et vont être pressés et vinifiés dans des cuves inox. Ensuite, le vin sera transféré dans de grands foudres en bois où il va reposer de longs mois en présence de ses lies afin d'assouplir les tanins et apporter de la matière. Les arômes rappellent la prune, les fruits des bois, la confiture de mûre, le cassis, la liqueur de cerise noire, la violette, le menthol, la réglisse et le poivre noir. La bouche est vivante et stimulante avec une structure tannique souple et une matière juteuse. L'acidité est élégante et la longueur est animée par des notes minérales de pierre à fusil. Un très beau Zweigelt !

Et on mange quoi?

On vous recommande ce rouge étonnant aux notes de fruits noirs et d'épices avec une terrine de volaille aux girolles, un gigot d'agneau, une côte de bœuf braisée au four, des aubergines farcies à la viande, un râble de lapin en civet ou avec un beau plateau de fromages affinés.

La petite histoire du pays

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir).

 

Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles. 

Sinon on est dans quelle région?

Le Kamptal

 

Le Kamptal est une petite région viticole de plus en plus prestigieuse situé à 55 kilomètres au nord-ouest de la ville de Vienne, au nord de l'Autriche. Basée autour de la ville de Langenlois, le Kamptal est traversée par la rivière Kamp (dont la région tire son nom) qui coule vers le sud, dans les derniers kilomètres avant de se jeter dans le Danube. Les vignobles se trouvent principalement sur des terrasses raides et exposées au-dessus de la rivière. La région connaît de grandes variations de température au cours d'une journée et sa grande diversité géologique permet à des nombreux cépages blancs et rouges de cohabiter.

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