Prosecco Extra Dry DOC

Riccadonna

9,90 €
pays logo

Italie

icon alcool

8%

icon garde

1-5 ans

cepage logo

85% Glera, 15% cépage complémentaire

Le Riccadonna Prosecco Extra Dry DOC, un véritable trésor pétillant, est une symphonie de saveurs ancrée dans les terres italiennes. À 85%, c'est le cépage Gléra, un véritable maître de la Vénétie et du Frioul, qui domine, accompagné de 15% de cépages complémentaires cueillis dans les vignobles de ces régions. Les vendanges, empreintes de tradition, prennent vie en septembre, un mois de promesses.

L'art de créer cet élixir effervescent suit la méthode Charmat, une alchimie qui s'opère dans des cuves en acier inoxydable, sous la pression maîtrisée et la température délicate. Les bulles naissent ainsi, dans un processus magique et rigoureux.

Fraîcheur et vitalité caractérisent le Prosecco Riccadonna Extra-Dry, une expérience gustative où l'équilibre règne en maître. Les arômes de pomme verte, de pêche, de poire et de miel d'acacia, signatures du Gléra, dansent sur les papilles. Sa robe jaune paille scintille comme le soleil italien, et ses bulles, délicates, innombrables et tenaces, créent une effervescence envoûtante.

Ce Prosecco, telle une étoile de la Dolce Vita, peut être savouré pur, mais son âme s'embrase dans l'élixir Aperol Spritz. Il crée une alchimie parfaite avec des amuse-bouches vibrants de légumes, des focaccias irrésistibles, ou encore des petites bouchées délicieusement garnies de jambon et de fromage. Sa douceur accompagne harmonieusement des plats de poissons ou de poulet, parés de subtiles épices.

Laissez-vous séduire par cette expérience pétillante, que ce soit en compagnie de pâtes fraîches aux trésors de la mer ou aux légumes saisonniers. Un conseil de baroudeur épicurien : faites crépiter vos sens en servant le Prosecco Extra-Dry à la précise température de 6 °C. Une aventure gustative à chaque gorgée, un voyage au cœur de l'Italie dans un verre.

Cépages : 85% Glera, 15% cépage complémentaire

Alcool : 8%

Garde : 1-5 ans

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...

Mais parlons un d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.

Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

La Vénétie

La Vénétie est une région touristique et viticole d’importance majeure qui se situe dans la partie nord-est de l’Italie. La Vénétie est un peu plus petite que certaines des régions de production les plus importantes comme le Piémont, la Toscane, la Lombardie, les Pouilles et la Sicile mais en matière de production elle dépasse aujourd’hui les Pouilles qui a pendant longtemps été la région de production la plus importante. Du point de vue touristique la région est bénie avec la ville de Venise, les Alpes et les Dolomites. Les vins les plus connus de la région sont le Valpolicella et les Amarones pour les rouges, les Soaves pour les blancs et bien sûr le Prosecco qui ces 10 dernières années a explosé sur la scène internationale. Les principaux cépages sont le glera pour le Prosecco, la garganega pour le Soave, le merlot, la corvina pour le Valpolicella et le pinot grigio.

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