Poliziano Fiori Rossi 2024

Poliziano - Fiori Rossi provient des vignobles de la famille Carletti, au nord-est de Montepulciano, dans le sud-est de la Toscane. Les parcelles de cette cuvée, situées entre 300 et 400 mètres d'altitude, reposent sur des sols d'argile, de calcaire et de limon. Le Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile, y profite d'un climat ensoleillé ; le millésime 2024, marqué par un hiver doux et un été chaud, a donné des raisins concentrés et équilibrés.

Les raisins fermentent avec des levures indigènes et macèrent une dizaine de jours en cuve inox. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 8 mois dans une cuve tronconique de 30 hectolitres, un contenant qui respecte l'expression florale et fruitée du Sangiovese tout en affinant sa texture.

Ce vin dévoile des notes de fleurs séchées, de rose, de grenade, de griotte, de framboise, de laurier, de poivre blanc et de cuir léger. Les fleurs et les fruits rouges ouvrent un bouquet d'une grande finesse, relevé par les herbes aromatiques et les épices. La bouche, concentrée et précise, offre une acidité croquante, des tanins veloutés et une finale serrée qui allie substance et équilibre.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!