Planeta La Segreta Nero d'Avola 2024

Planeta - La Segreta Nero d'Avola provient des vignobles de la Dispensa, à Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile. Plantées à environ 70 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, les vignes profitent de l'ensoleillement généreux de l'île et de l'influence rafraîchissante de la mer. Le Nero d'Avola, cépage rouge emblématique de la Sicile, y trouve un équilibre entre maturité solaire et fraîcheur du fruit.

Issus d'une agriculture biologique, les raisins sont éraflés et foulés, puis macèrent 12 jours sur leurs peaux à 25 °C avec des remontages quotidiens. Après écoulage, le vin effectue sa fermentation malolactique et repose jusqu'à la fin de l'hiver. L'élevage se fait exclusivement en cuves inox, afin de préserver l'éclat du fruit et le caractère juteux du cépage.

Ce vin dévoile des notes de prune mûre, de cerise noire, de mûre, de fruits des bois, de cacao, de café, de poivre et de épices douces. Le fruit noir mûr ouvre le bouquet, rehaussé par les nuances torréfiées et une touche épicée bien dosée. La bouche est pleine et juteuse, portée par des tanins souples, une matière gourmande et une finale équilibrée, légèrement épicée.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!