Cornalin Pietra Plata 2022

Issu des pentes ensoleillées du Valais, la cuvée Cornalin Pietra Plata signée Pierre Elie Carron incarne l’essence pure de ce cépage emblématique de Suisse. Cultivé sur des terroirs pierreux et pentus, entre altitudes et murets de pierres sèches, ce Cornalin AOC Valais est le fruit d’un vignoble respectueux de la biodiversité et profondément enraciné dans la tradition viticole alpine.

La vinification de cette cuvée d’exception se fait avec une grande précision : les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés en cuves inox puis élevés partiellement en fûts, afin de préserver l’expression naturelle du fruit tout en apportant une structure élégante et fondue. Le nom Pietra Plata, signifiant "pierre argentée", fait référence aux sols minéraux qui marquent l’identité de ce vin racé.

À la dégustation, le vin révèle une robe rouge profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs  de mûre, de cassis, de cerise sauvage, d’épices douces, de réglisse et de touches fumées. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par des tanins fins et une fraîcheur minérale typique des hauts coteaux valaisans. La finale, longue et vibrante, témoigne d’un parfait équilibre entre puissance et élégance.

La Suisse, pays connu pour ses montagnes majestueuses et ses lacs miroitants, possède également un patrimoine viticole riche et diversifié. Bien que moins célèbre que ses voisins français ou italiens, la viticulture suisse jouit d'une excellente réputation grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Les vignobles suisses s'étendent principalement dans les régions de Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel, et le Tessin, chacune offrant des conditions climatiques et des sols uniques qui se prêtent à la culture de variétés de raisins distinctes. Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, célèbre pour ses vins blancs aromatiques tels que le Fendant, fabriqué à partir de Chasselas, et pour des rouges puissants comme le Cornalin et l'Humagne Rouge. Le climat sec et ensoleillé de la région, combiné à des sols de schiste et de granit, crée des conditions idéales pour ces cépages. La région de Vaud, particulièrement autour du Lac Léman, est renommée pour ses vins blancs élégants, notamment les crus de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces vignobles en terrasses offrent non seulement des vins d'une grande finesse mais aussi des vues spectaculaires sur le lac et les montagnes environnantes. Genève, bien que plus petite en termes de production viticole, est dynamique et innovante, produisant une variété de vins qui vont des classiques Chasselas et Gamay à des expérimentations avec des cépages internationaux. Le Tessin, proche de l'Italie, est dominé par le Merlot, qui y est vinifié aussi bien en rouge qu'en blanc (Merlot blanc étant vinifié sans contact avec les peaux des raisins). Le climat doux et les sols argilo-calcaires apportent à ces vins une structure et une complexité remarquables. Neuchâtel excelle dans la production de vins blancs, notamment avec son Chasselas, mais est également connu pour son Œil-de-Perdrix, un rosé délicat et très apprécié. Les vins suisses, souvent produits en petites quantités mais avec une grande attention aux détails, sont principalement consommés localement ou exportés en petites quantités, ce qui les rend des trésors cachés pour les connaisseurs et les amateurs de vins du monde entier. La Suisse est un pays où tradition et innovation se rencontrent dans le vignoble, offrant une expérience viticole authentique et de haute qualité.