Cinsault Los Castanos 2020

Issu du domaine Masintin, ce Cinsault provient de vignobles chiliens situés dans la vallée de l’Itata, au sud de Santiago. Cette région côtière et vallonnée bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Pacifique et de sols anciens, souvent granitiques, bien drainés. Berceau historique de la viticulture chilienne, l’Itata est particulièrement reconnu pour ses vieilles vignes de Cinsault conduites en gobelet. Le climat relativement frais permet une maturation lente des raisins, favorisant l’expression d’arômes délicats et une structure équilibrée dans les vins rouges produits.

Les informations détaillées de vinification pour Masintin Cinsault Los Castanos 2020 ne sont pas précisées par le producteur ; ce Cinsault rouge chilien est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, vinifié de manière à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, avec une fermentation contrôlée visant à obtenir une texture souple et des tanins fins, puis un élevage mesuré permettant de conserver le caractère pur et gourmand du cépage.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de framboise et de cerise, complétées par des touches florales rappelant la violette et la pivoine. Des nuances épicées délicates et un léger caractère minéral apportent complexité et fraîcheur à l’ensemble. En bouche, la matière se montre souple et juteuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et discrets, avec une finale élégante et sapide qui met en valeur le caractère digeste et gourmand de ce Cinsault chilien.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.