Mexique

Nebbiolo Reserva Privada 2014

L.A. Cetto

Un grand cépage italien cultivé au Mexique, quoi de plus dépaysant pour découvrir ce vin rouge intense et épicé.

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

100% Nebbiolo

Alcool

13,5%

Garde

5-10 ans

Parlons peu, parlons vin

Il est peu connu qu'on fait du vin au Mexique et pourtant on peut y trouver des vins d'une grande qualité! C'est l'un des vins les plus spéciaux de cette cave. Cette cuvée est réalisée avec des raisins de Nebbiolo, cépage d'origine italienne, qui sont soigneusement récoltés dans les premiers jours d'octobre. Il est ensuite vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne blanc et 24 mois de plus en bouteille, une longue maturation qui permet d'arrondir les tanins et de permettre aux saveurs de lentement se développer en bouteille. Le vin développe des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de figues et des cerises, mais également des notes subtiles de truffe, de thé noir, de tabac fumé et de cuir. C'est intense, complexe, fruité et épicé. Un vin tout à fait surprenant !

Et on mange quoi?

Parfait pour accompagner des viandes rouges, de l'agneau, des enchiladas ou des burritos maison, un coq au vin rouge, des cuisses de canard confites ou des fromages puissants.

La petite histoire du pays

Le Mexique est connu pour produire beaucoup de choses. De la tequila de premier choix ? Naturellement. Une bière rafraîchissante ? Évidemment. Des vins de première qualité ? C'est ce que nous allons voir...

 

Implantée au 16ème siècle au Mexique par les conquistadors, c’est à partir du Mexique que la vigne s’est répandue en Amérique. Les premières vignes monastiques furent cultivées dans le centre du pays. Aujourd’hui, les 26000 hectares de vignes se divisent en 5 régions dont la plus importante est la Basse-Californie. A la pointe de la technologie comme leurs voisins des États-Unis, c'est précisément ce coin du Mexique qui fait la renommée des vins du pays. La région, qui se distingue par son microclimat méditerranéen et son altitude de 300 mètres, produit les meilleurs vins du Mexique depuis 30 ans. 

 

Avec l'ouverture récente de plusieurs hôtels et de restaurants réputés, elle s'est fait connaître tant des Mexicains exigeants à la recherche d'une boisson locale que des Californiens à la recherche d'une alternative plus branchée à la vallée de Napa. Après tout, la région est la région viticole la plus proche de la Californie du Sud, à une heure et demie de route de San Diego et à un peu moins de quatre heures de Los Angeles. 

 

Les vallées de Guadalupe, de San Vicente, de San Antonio, de las Minas et Tecate sont les vallées où se trouvent les grands vignobles de L.A. Cetto. Cette grande variété de terroir permet de profiter des différents microclimats et des sols qui bénéficient des vents et des brises marines. Ce sont de grands vignobles qui sont reconnus non seulement pour leur grande beauté mais aussi parce qu'ils permettent d'obtenir des vins de grande qualité avec notamment des vignobles ayant jusqu'à 80 ans d'ancienneté.

Sinon on est dans quelle région?

La Vallée de Guadalupe

 

Certains l'appellent  la nouvelle Napa de Californie mais une visite de ses vignobles, hôtels et restaurants montre qu'elle a bien sa propre identité : on vous présente la Vallée de Guadalupe ! Cette extrémité nord de la péninsule de la Basse-Californie est en fait l'une des plus anciennes régions viticoles du Nouveau Monde. Les prêtres jésuites y cultivaient la vigne au 18ème siècle, et la première cave commerciale a ouvert ses portes en 1888. A quelques heures du centre de San Diego, juste de l'autre côté de la frontière mexicaine, se trouve ce magnifique endroit composé de vallées vertes et de collines couvertes de rochers. Ses étés secs et chauds et ses hivers plus frais et plus humides, combinés à un sol poreux et à des brises marines rafraîchissantes, sont idéaux pour la culture de la vigne. 

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