Afrique du Sud

Family Red 2018

Joostenberg

Un cuvée réalisée en finesse, aux nuances fumées et épicées

Biologique

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

73% Syrah, 12% Mourvèdre, 12 % Cinsault, 2% Touriga Nacional, 1 % Viognier

Alcool

12.5 %

Garde

5-10 ans

Parlons peu, parlons vin

Joostenberg est un domaine familial situé à Paarl, en Afrique du Sud, et réputé pour ses vins de Chenin blanc. Pour garantir l'expression du terroir et du cépage, les vignes sont toutes cultivées biologiquement, travaillées à la main et les pratiques de vinification sont naturelles et "minimalistes". Chaque cépage de l'assemblage est vinifié séparément pour avoir les meilleures maturités de chaque vignoble. Ensuite, les vins sont élevés 12 mois en fûts de chêne ou en cuve inox selon les cépages. Après l'assemblage, le vin final est élevé 4 mois supplémentaires en bouteille. Cet assemblage à dominante de Syrah, révèle des notes complexes de prune, de cassis, de cerise, de baies rouges, de réglisse, de thym, de poivre et de cuir. L'équilibre est bien maitrisé avec des tanins fondus, une structure onctueuse et des nuances fumées qui n'empiètent pas sur le fruit. 

Et on mange quoi?

A déguster sur une planche de charcuterie corse, avec un canard à l'orange, des aubergines farcies, un bœuf laqué à l'asiatique, des brochettes d'agneau rôties ou sur des fromages affinés.

La petite histoire du pays

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.

 

De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.

 

L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.

 

Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.

Sinon on est dans quelle région?

Paarl

 

Paarl est l'une des plus célèbres régions viticoles d'Afrique du Sud. Située à l'intérieur des terres du Cap et juste au nord de Stellenbosch, elle abrite certains des vignobles les plus connus du Cap-Occidental. Les vignobles de Paarl se trouvent sur les pentes inférieures du rocher de Paarl, sur le versant nord de la montagne Simonsberg et dans la vallée de et dans la vallée de la Berg river. Les deux montagnes offrent des sols de granit et de schiste bien drainés pour les vignes. Le climat de Paarl est relativement chaud par rapport aux zones plus côtières du Cap-Occidental. Les étés longs et chauds et les hivers froids et pluvieux sont typiques de la région.

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