Brunello di Montalcino Riserva 2019

Niché sur les collines de Montalcino, en Toscane, le domaine Gianni Brunelli cultive ses vignes de Sangiovese sur des parcelles situées autour de la ville et sur le versant nord-est de la commune. Les sols mêlent argiles, galets et sables, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique, tandis que l’altitude modérée favorise des amplitudes thermiques marquées. Ce terroir typique de la zone du Brunello permet une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à des vins alliant finesse aromatique, structure et fraîcheur, emblématiques de cette partie de la Toscane.

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés avec soin avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, accompagnée de remontages délicats pour extraire progressivement couleur et tanins. La macération se prolonge afin d’affiner la structure et de préserver l’élégance aromatique du Sangiovese. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé longuement en grands foudres et tonneaux de chêne de Slavonie, où il gagne en complexité, en profondeur et en finesse, avant une mise en bouteille suivie d’un repos complémentaire en cave.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée. Des nuances épicées de poivre et de réglisse se mêlent à un boisé élégant de cèdre et de tabac. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une trame tannique ferme mais soyeuse, une acidité vive et une finale longue et persistante qui souligne la profondeur du Sangiovese.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!