MacMuir Pinot Noir 2023

Situé au cœur de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble MacMuir appartient au domaine Felton Road, installé dans la sous-région réputée de Bannockburn. Nichées sur des terrasses anciennes aux sols de loess et de schistes, les vignes bénéficient d’un climat continental frais, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette combinaison de lumière intense, de faible pluviométrie et de vents réguliers favorise une maturation lente et complète des raisins, donnant des pinots noirs précis, profonds et d’une grande pureté d’expression.

Vendanges manuelles, grappes égrappées à 75 % avec 25 % de vendange entière. Fermentation spontanée par levures indigènes en cuves inox ouvertes, avec pigeages doux. Cuvaison d’environ trois semaines avant pressurage. Le vin est ensuite entonné par gravité en fûts de chêne français, dont une petite proportion de bois neuf, pour un élevage sur lies fines d’environ 13 à 15 mois, sans soutirage. Mise en bouteille sans collage et avec une filtration minimale afin de préserver l’intégrité aromatique et la texture du Pinot Noir.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges et de cerise noire, complétées par des touches florales évoquant la violette et la pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre doux et de clou de girofle. Des accents boisés subtils, rappelant le cèdre et la fumée délicate, se mêlent à une trame minérale discrète. La bouche présente une matière soyeuse, une acidité fraîche et des tanins fins mais structurés, portée par une finale persistante et harmonieuse qui souligne l’élégance du pinot noir de Central Otago.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !