Domaine Nico Grand Père Pinot Noir 2022

La cuvée Grand Père Pinot Noir puise son origine dans la vallée de l’Uco, plus précisément à Villa Bastías dans la sous‑région de Tupungato au cœur de Mendoza. Les vignes de Pinot Noir y sont plantées dès 1993 sur un terroir de sols limoneux avec graviers alluviaux et pierres calcaires, à environ 1 120 m d’altitude, bénéficiant d’un ensoleillement intense et de nuits fraîches. Cette combinaison climatique d’altitude favorise une maturation lente et équilibrée, permettant au cépage de conserver sa fraîcheur aromatique caractéristique et une vive acidité naturelle, tout en exprimant le minéral distinctif du terroir.

La vinification de cette cuvée est conduite avec une approche traditionnelle et délicate, respectant la finesse propre au Pinot Noir. Les raisins sont vendangés manuellement, puis une portion environ 20 % de grappes entières est intégrée à la fermentation, menée avec levures indigènes pour préserver la pureté aromatique. La fermentation s’effectue à une température contrôlée maximale de 25 °C, avec des pigeages manuels et une macération douce de 7 à 14 jours, alternant entre cuves inox et foudres en chêne de 600 L. Après fermentation malolactique en barriques, le vin est élevé environ 15 mois en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf, avant d’être mis en bouteille, ce qui confère structure et complexité tout en conservant un profil aérien.

Ce vin dévoile des notes de cranberries, de framboise et de cerise, de pivoine, de rose, de poivre noir, de bois fumé et de tabac. En bouche, la matière se montre ample mais délicate, portée par l'acidité, des tanins fins et soyeux, et une finale étirée, d’une belle fraîcheur, qui met en valeur l’élégance du pinot noir.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui a permis aux producteurs de vin du pays d'augmenter les niveaux de qualité et de consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.