Château d'Aigueville Côtes du Rhône 2023

Ce Côtes du Rhône blanc du Château d’Aigueville provient du massif d’Uchaux, dans le nord du Vaucluse, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Entre coteaux, forêts de pins, oliviers et garrigue, le vignoble repose majoritairement sur un plateau de sols argilo-calcaires et de grès recouverts de galets roulés, comparables aux terroirs voisins de Châteauneuf-du-Pape. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et rafraîchi par le vent, favorise des raisins sains.

Certifiées en agriculture biologique, les vignes ont en moyenne 40 ans. L’assemblage réunit Clairette, Viognier, Grenache blanc et Bourboulenc. Le vin est élevé en totalité en cuves béton, avec des bâtonnages réguliers sur lies, qui lui apportent de la texture tout en préservant la fraîcheur, la tension et la minéralité recherchées pour cette cuvée.

Ce vin dévoile des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche blanche, d’ananas, de fruit de la passion, de citron vert, d’anis et de pierre à fusil. Sous une robe jaune pâle, le nez mêle floral et fruits mûrs, relevés d’une touche exotique. La bouche est ample et fraîche à la fois, tendue par une belle minéralité, avant une finale acidulée sur les agrumes.

Berceau de la culture du vin en Europe occidentale, la France doit ses premières vignes aux Grecs de Phocée, installés autour de Marseille il y a environ vingt-six siècles, avant que les Romains ne diffusent la viticulture le long du Rhône, de la Garonne et jusqu'en Champagne. Au Moyen Âge, ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui défrichent les coteaux de Bourgogne et délimitent patiemment les climats, posant les bases de la notion de terroir. Le 19ème siècle apporte la gloire des classements puis la catastrophe du phylloxéra, qui anéantit le vignoble avant sa reconstruction sur porte-greffes américains ; la création des appellations d'origine contrôlée, dans les années 1930, fixe ensuite les règles qui inspireront le monde entier. Aujourd'hui, la France se dispute chaque année avec l'Italie et l'Espagne la première place mondiale en volume et demeure la référence absolue de l'Ancien Monde, autant par ses vins de garde que par ses modèles d'élaboration. Le vignoble couvre presque tout le territoire, du Nord frais de la Champagne et de l'Alsace aux rives méditerranéennes du Languedoc et de la Provence, en passant par les climats océaniques de Bordeaux, de la Loire et du Sud-Ouest, le continental bourguignon, les pentes abruptes du Rhône septentrional et les vallées d'altitude de Savoie et du Jura. Cette mosaïque de sols, calcaires, schistes, graves ou galets roulés, explique l'extraordinaire diversité des styles. Côté cépages, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent le Bordelais et donnent des rouges structurés, le Pinot Noir signe la finesse bourguignonne, la Syrah la profondeur rhodanienne, tandis que le Grenache, le Gamay, le Cabernet Franc et le Mourvèdre déclinent tous les registres, du vin de soif au vin de longue garde. En blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Riesling et la Viognier offrent des expressions allant du vif et minéral à l'onctueux et aux grands liquoreux. Terre de références et de découvertes permanentes, la France reste la boussole des amateurs du monde entier.