Grain Arvine de Fully 2023

Niché sur les coteaux abrupts de Fully, au cœur du Valais, le vignoble d’Arvine du Domaine Chappaz s’épanouit sur des terrasses de schistes et de moraines glaciaires dominant le Rhône. Les vignes, souvent anciennes, sont plantées à forte densité sur des pentes ensoleillées bénéficiant d’un climat sec et ventilé, typique de cette région alpine. Les sols pauvres et caillouteux favorisent de faibles rendements et une grande concentration, tandis que l’altitude et les fortes amplitudes thermiques préservent la fraîcheur et la finesse aromatique de ce cépage autochtone.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits exotiques et de fruits à noyau, relevées par des touches florales délicates, une dimension saline et minérale marquée et de subtiles nuances épicées. La bouche se montre ample et précise, portée par une acidité vive qui étire la matière, avec une texture à la fois tendue et cristalline. La finale, longue et sapide, laisse une impression de fraîcheur et de légère amertume zestée qui signe le caractère de l’Arvine de Fully.

La Suisse, pays connu pour ses montagnes majestueuses et ses lacs miroitants, possède également un patrimoine viticole riche et diversifié. Bien que moins célèbre que ses voisins français ou italiens, la viticulture suisse jouit d'une excellente réputation grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Les vignobles suisses s'étendent principalement dans les régions de Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel, et le Tessin, chacune offrant des conditions climatiques et des sols uniques qui se prêtent à la culture de variétés de raisins distinctes. Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, célèbre pour ses vins blancs aromatiques tels que le Fendant, fabriqué à partir de Chasselas, et pour des rouges puissants comme le Cornalin et l'Humagne Rouge. Le climat sec et ensoleillé de la région, combiné à des sols de schiste et de granit, crée des conditions idéales pour ces cépages. La région de Vaud, particulièrement autour du Lac Léman, est renommée pour ses vins blancs élégants, notamment les crus de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces vignobles en terrasses offrent non seulement des vins d'une grande finesse mais aussi des vues spectaculaires sur le lac et les montagnes environnantes. Genève, bien que plus petite en termes de production viticole, est dynamique et innovante, produisant une variété de vins qui vont des classiques Chasselas et Gamay à des expérimentations avec des cépages internationaux. Le Tessin, proche de l'Italie, est dominé par le Merlot, qui y est vinifié aussi bien en rouge qu'en blanc (Merlot blanc étant vinifié sans contact avec les peaux des raisins). Le climat doux et les sols argilo-calcaires apportent à ces vins une structure et une complexité remarquables. Neuchâtel excelle dans la production de vins blancs, notamment avec son Chasselas, mais est également connu pour son Œil-de-Perdrix, un rosé délicat et très apprécié. Les vins suisses, souvent produits en petites quantités mais avec une grande attention aux détails, sont principalement consommés localement ou exportés en petites quantités, ce qui les rend des trésors cachés pour les connaisseurs et les amateurs de vins du monde entier. La Suisse est un pays où tradition et innovation se rencontrent dans le vignoble, offrant une expérience viticole authentique et de haute qualité.