Barbaresco 2021

Le Barbaresco de Ceretto est un vin rouge entièrement produit à partir de raisins de Nebbiolo au cœur des Langhe. La famille Ceretto possède divers domaines au cœur du Piémont et ce Barbaresco est produit dans le domaine Monsordo-Bernardina, aux portes de la ville d'Alba, avec des raisins des communes de Nieve et Treison. Les sols sont caractérisés par des marnes calcaires. Le Barbaresco de Ceretto est né pour être l'interpretation du Nebbolio et l'âme du territoire de l'appellation. C'est un Nebbiolo vieilli dans de grands fûts en bois pour conserver le caractère frais et élégant des grands Barbaresco sans avoir trop de concentration ou de notes dictées par le vieillissement en barrique. Le vin dévoile des notes de fraises des bois, de groseilles, de cranberries, de garrigue, de tabac, d'épices et de nuances de sous-bois. La bouche est ronde, ample en bouche avec des tanins présents et une acidité qui maintient la fraîcheur. La finale est persistante laisser présager de belles années de garde. 

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!