God Only Knows 2018

Lorsque Christophe Baron tombe sur un terrain jonche de gros galets dans la vallee de Walla Walla en Oregon, il est immediatement frappe par la ressemblance avec le terroir de Châteauneuf-du-Pape et ses celebres galets roules. Inspire par cette decouverte, il n'est guere surprenant qu'il choisisse, en 2001, de planter du grenache, le cepage emblematique de Châteauneuf, dans son vignoble d'Armada. En 2005, il devoile sa cuvee "God only knows", ainsi nommee car, bien que le grenache en constitue 90%, les 10% restants proviennent d'un cepage tenu secret. Les vignes, cultivees selon les principes de la biodynamie et recoltees à la main, majoritairement entieres, beneficient d'une vinification traditionnelle et d'un vieillissement en barriques et foudres neutres. Le vin qui en resulte est d'une complexite remarquable, avec un nez qui entrelace des arômes de petale de rose, framboise, fraise, garrigue et epices douces, evoluant vers une bouche voluptueuse et mûre, aux tannins presents mais delicats. Une touche fumee caracterise la finale de ce vin promis à une belle evolution sur une dizaine d'annees en cave.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.