Nicasia 2020

Situé au cœur de la vallée d’Uco, dans la région de Mendoza en Argentine, le vignoble Nicasia de Catena Zapata se niche à haute altitude près de La Consulta, dans le district de San Carlos. Les vignes bénéficient d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques et d’une intense luminosité andine. Les sols alluviaux, composés de galets, de sable et de limons bien drainants, favorisent une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir de montagne, balayé par des vents frais, permet de préserver une belle acidité naturelle et une grande pureté d’expression du fruit.

Issu du vignoble de Nicasia, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, soigneusement triés à la vigne puis au chai. La fermentation se déroule en cuves avec une macération prolongée afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique, en privilégiant des remontages doux pour préserver l’élégance du fruit. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne, dont une proportion significative neuves, pendant une longue période, afin d’affiner les tanins, d’apporter des notes épicées et de soutenir le potentiel de garde.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de cerise noire et de prune, complétées par des touches florales de violette et de fleurs séchées. Des nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle se mêlent à un boisé élégant marqué par le cèdre et la vanille. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins fins mais structurés, une acidité fraîche qui allonge la dégustation, et une finale persistante aux réminiscences de cacao et de tabac doux.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.