Adrianna White Bones 2023

Issu du mythique vignoble Adrianna, situé à Gualtallary dans la haute vallée d’Uco, ce vin naît au pied de la cordillère des Andes, dans la province de Mendoza en Argentine. Plantées à environ 1 450 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un climat frais, de fortes amplitudes thermiques et d’un ensoleillement intense. Les sols calcaires, riches en fossiles marins et en pierres blanches, confèrent au vin une identité minérale marquée. Ce terroir extrême, soigneusement travaillé par la famille Catena Zapata, est considéré comme l’un des plus prestigieux d’Argentine.

Les raisins de chardonnay issus du vignoble Adrianna sont récoltés manuellement en petites caisses, puis triés avec soin avant pressurage doux en grappes entières. Le moût fermente grâce aux levures indigènes en fûts de chêne français, principalement usagés, avec une proportion variable de bois neuf, à basse température et sur lies, sans fermentation malolactique complète afin de préserver la fraîcheur. L’élevage se poursuit en barriques pendant plusieurs mois, avec bâtonnage limité, avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de fruits tropicaux délicats, complétées par des touches florales évoquant la fleur d’oranger et le chèvrefeuille. Des nuances minérales crayeuses et de subtils accents épicés, rappelant le gingembre et la noix de muscade, se mêlent à un boisé très discret. La bouche présente une texture précise et tendue, portée par une acidité vibrante, une concentration maîtrisée et une grande longueur saline en finale.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.