Vigne d'Alto Taurasi 2016

Situé dans l’arrière-pays montagneux de l’Irpinia, en Campanie, le vignoble de Vigne d’Alto domine la vallée de Taurasi depuis les collines de la commune de Taurasi. Les parcelles de Cantine Lonardo se trouvent sur des sols volcaniques et argilo-calcaires, riches en cendres et en éléments minéraux, à une altitude élevée qui favorise les amplitudes thermiques. Ce terroir frais, ventilé et bien drainé permet à l’Aglianico d’atteindre une maturité lente et complète, donnant des vins structurés, profonds et dotés d’une grande capacité de vieillissement.

Les raisins sont récoltés manuellement sur les vieilles vignes d’Aglianico, avec un tri soigné à la vigne. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec macération prolongée afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique. La fermentation malolactique est conduite ensuite, puis le vin est élevé longuement en fûts de bois, afin d’affiner les tanins et d’harmoniser le profil aromatique, avant une période de repos supplémentaire en bouteille avant la mise en marché.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune mûre et de petits fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, réglisse et clou de girofle. Des accents boisés et légèrement fumés se mêlent à une trame minérale discrète. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une longue finale persistante aux réminiscences balsamiques.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!